Resep Membuat Sambal Goreng Kacang Hijau Tegal

Resep Membuat Sambal Goreng Kacang Hijau Tegal

Bahan dan Resep Membuat Sambal Goreng Kacang Hijau Tegal :

• Kacang hijau ¼ kg


• Udang ¼ kg


• Kelapa ½ butir


• Petai 10 mata


• Minyak goreng ½ gelas

Bumbu Membuat Sambal Goreng Kacang Hijau Tegal :

1. Bawang merah 5 buah


2. Sereh 1 batang


3. Bawang putih 3 siung


4. Daun salam 2 lembar


5. Lombok merah 5 buah


6. Gula merah 1 sendok makan


7. Tomat 2 buah


8. Garam 1/ 2 sendok makan


9. Laos 1 potong

Resep Membuat Sambal Goreng Kacang Hijau Tegal :

1. Kacang hijau dicuci, direndam ± 2 jam, lalu digoreng.


2. Kelapa diparut diambil santannya.


3. Udang dikupas, digoreng.


4. Lombok, bawang merah, bawang putih, petai, tomat diiris yang halus,
   ditumis.


5. Kacang hijau dan udang dimasukkan, ditambah bumbu-bumbu.


6. Direbus hingga kental sambil diaduk-aduk.

Demikianlah Resep Membuat Sambal Goreng Kacang Hijau Tegal

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal