Resep Membuat Pindang Ikan Padang

Resep Membuat Pindang Ikan Padang

Bahan Dan Resep Membuat Pindang Ikan Padang :

• Ikan bandeng 1/2 kg


• Kelapa 1/2 butir


• Daun mangkokan 15 lembar


• Minyak goreng 1/2 gelas

Bumbu Resep Membuat Pindang Ikan Padang :

1. Bawang merah 5 buah


2. Kunyit 1/2 rsj


3. Bawang putih 3 siung


4. Daun kunyit 1/2 lembar


5. Lombok merah 5 buah


6. Sereh 1 batang


7. Jahe 1 rsj


8. Asam kandis 2 buah


9. Laos 1 iris


10. Garam 1½ sendok makan

Resep Membuat Pindang Ikan Padang :

1. Ikan dibersihkan, dipotong 5, diberi asam dan garam.


2. Sebagian dari bawang merah, bawang putih, lombok merah, jahe,
   laos diiris halus, sebagian lagi digiling halus bersama kunyit dan
   garam.


3. Daun mangkokan dicuci dan dirajang halus.


4. Kelapa diparut dan dikeluarkan santannya sebanyak 1 gelas.


5. Ikan digoreng hingga kering.


6. Semua bumbu kecuali asam ditumis, dimasukkan santan dan dimasak
   hingga keluar minyak, ikan goring dimasukkan, kemudian daun
   mangkokan dan asam.


7. Dimasak hingga bumbu menyerap ke ikan.

Demikianlah Resep Membuat Pindang Ikan Padang

Sumber :Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal