Bahan dan Resep Membuat Besengek Ayam :
- Ayam 1 ekor
- Minyak goreng ¼ botol
- Kelapa 1 butir
Bumbu Resep Membuat Besengek Ayam :
- Bawang merah 10 buah
- Jinten 1 sendok teh
- Bawang putih 1 siung
- Terasi 1 sendok teh
- Lombok merah 2 buah
- Jeruk nipis 6 biji
- Laos 1 potong
- Garam 1 sendok makan
- Kemiri 10 biji
- Gula pasir 1 sendok makan
- Ketumbar 1 sendok makan
Resep Membuat Besengek Ayam :
- Ayam dibersihkan, terus digoreng sampai kuning.
- Bumbu-bumbu dihaluskan, kemudian ditumis.
- Daging ayam, santan, garam dan gula dicampurkan dengan bumbu, digelimangkan supaya menjadi satu, terus dimasak sampai empuk.
- Kalau sudah berminyak dimasukkan kelapa parut beserta air jeruk nipis atau air asam.
- Dibiarkan begitu sebentar, baru diangkat.
- Besengek ini rasanya kemanis-manisan seperti kare.
Demikianlah Resep Membuat Besengek Ayam
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar