Resep Membuat Besengek Bebek

Resep Membuat Besengek Bebek

Bahan dan Resep Membuat Besengek Bebek :

• Bebek 1 ekor


• Minyak kelapa 5 sendok makan


• Kelapa 1½ butir

Bumbu Resep Membuat Besengek Bebek :

• Bawang merah 10 buah


• Kemiri 10 biji


• Bawang putih 5 siung


• Terasi 1 sendok teh


• Lombok merah 10 buah


• Ketumbar 1 sendok teh


• Gula merah 1 sendok makan


• Kunyit 1½ rsj


• Asam 10 biji


• Laos 2 iris


• Sereh 2 batang


• Garam secukupnya

Resep Membuat Besengek Bebek :

1. Bebek yang sudah dipersiapkan, dipotong-potong seperlunya.


2. Kelapa diparut, dijadikan santan kental 2 gelas dan santan tipis 1 gelas.


3. Bumbu dihaluskan kecuali laos dan sereh, kemudian ditumis dengan minyak kelapa.


4. Daging bebek yang telah dipotong-potong dimasukkan, ditumis sebentar, diberi santan tipis, direbus sampai lunak (dengan diungkep).


5. Yang terakhir sntan kental dan asam dimasukkan sambil diaduk dan direbus sampai berminyak.


6. Jika suka, bumbu dapat ditambah kunyit 1/3 rsj.

Demikianlah Resep Membuat Besengek Bebek

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal