Resep Membuat Getcok

Resep Membuat Getcok

Bahan dan Resep Membuat Getcok :

• 300 gram hati sapi, dipotong kotak 4 cm


• 250 gram paru, dipotong kotak 4 cm


• 250 gram babat, dipotong kotak 4 cm


• 1 butir kelapa setengah tua, parut


• 1 sendok teh air asam jawa


• 1/2 sendok teh garam


• 2 cm lengkuas, dimemarkan


• 2 batang serai, dimemarkan


• 25 gram wijen sangrai, dihaluskan


• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Membuat Getcok :

• 8 siung bawang putih


• 2 buah cabai merah


• 4 butir kemiri


• 1/2 sendok teh merica


• Bumbu Iris Getcok:


• 6 butir bawang merah


• 2 siung bawang putih


• 2 lembar daun jeruk

Resep Membuat Getcok :

• Rebus hati sapi, paru, dan babat sampai matang, sisihkan.


• Peras setengah kelapa dan ambil santannya 400 ml.


• Setengah kelapa lagi disangrai hingga kecokelatan, lalu haluskan.


• Tumis bumbu halus, bumbu iris, lengkuas, serai, dan garam sampai harum.


• Bagi menjadi 2 bagian, satu bagian disisihkan.


• Masukkan hati, paru, dan babat.


• Tambahkan santan dan air asam jawa. Masak sampai kuah mengental.


• Sisa bumbu digoreng hingga matang. Sajikan dengan bumbu yang ditumis dan wijen halus.

Resep Membuat Getcok  ini Untuk 8 porsi. Demikianlah Resep Membuat Getcok