Resep Membuat Rica Rodoh Menado

Resep Membuat Rica Rodoh Menado

Bahan dan Resep Membuat Rica Rodoh Menado :

• Daging babi atau sapi 1 ons


• Jagung muda 2 bh


• Buncis ¼ ons


• Terong 1 bh

Bumbu Membuat Rica Rodoh Menado :

1. Bawang merah 3 bh Kucai ½ ikat


2. Lombok merah 3 bh Daun kemangi ½ ikat


3. Lombok hijau 2 bh Sereh 1 btg


4. Tomat 1 bh Garam ½ sdm

Resep Membuat Rica Rodoh Menado :

1. Daging dipotong kecil-kecil lalu direbus.


2. Semua bumbu dihaluskan, kecuali sereh dimemarkan.


3. Jagung muda diiris dari tongkolnya, dan dimasukkan dalam daging rebus.


4. Sayuran dibersihkan, buncis dan lombok hijau diiris serong agak kasar.


5. Terong dibelah 4 dan dipotong serong. Tomat diiris kasar. Kucai dipotong ± 1
   cm, Daun kemangi dipetik dari tangkainya.


6. Sayuran dimasukkan kedalam daging rebus, dijerangkan sampai masak dan kuah tinggal sedikit.

Keterangan :

Sayur ini boleh berkuah boleh tidak.

Demikianlah Resep Membuat Rica Rodoh Menado

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal