Resep Membuat Sambal Goreng Perentil Pasar Minggu

Resep Membuat Sambal Goreng Perentil Pasar Minggu

Bahan dan Resep Membuat Sambal Goreng Perentil Pasar Minggu :

• Daging ½ kg


• Kentang 1 ons


• Kapri ½ ons


• Kelapa ½ butir


• Minyak 1 sendok makan

Bumbu Membuat Sambal Goreng Perentil Pasar Minggu :

1. Bawang merah 5 buah


2. Asam 2 mata


3. Bawang putih 2 siung


4. Gula merah 1 sendok teh


5. Lombok merah 5 buah


6. Garam 1 sendok makan


7. Salam 1lembar


8. Laos 1 potong

Resep Membuat Sambal Goreng Perentil Pasar Minggu :

1. Daging dicincang, diberi garam kemudian dibentuk bulat-bulat
   seperti kelereng.


2. Kentang dibersihkan dan dipotong seperti dadu, kapri dibersihkan,
   diiris-iris.


3. Kelapa diparut, dibuat santan kental.


4. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, salam; asam diberi air dan
   diambil sarinya.


5. Bumbu-bumbu ditumis, daging cincang dimasukkan. Kalau sudah
   setengah masak, kentang dan kapri dimasukkan.


6. Setelah sayuran layu, santan dimasukkan ditambah air asam.

Demikianlah Resep Membuat Sambal Goreng Perentil Pasar Minggu

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal