Resep Membuat Sambal Goreng Kentang

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang

Bahan dan Resep Membuat Sambal Goreng Kentang :

• Kentang 1½ kg


• Minyak goreng 2 sendok makan


• Kelapa ½ butir

Bumbu Membuat Sambal Goreng Kentang :

1. Bawang merah 5 buah


2. Laos 1 potog


3. Bawang putih 2 siung


4. Sereh 1 batang


5. Lombok merah 10 buah


6. Terasi ¼ sendok makan


7. Kemiri 5 biji


8. Garam ½ sendok makan


9. Salam 2 lembar


10. Gula merah ¼ sendok makan

Resep Membuat Sambal Goreng Kentang :

1. Kentang dicuci, dikupas diiris-iris persegi.


2. Kentang digoreng setengah masak.


3. Lombok merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dihaluskan,
   laos dimemarkan.


4. Bumbu yang telah dihaluskan beserta salam dan sereh ditumis,
   kentang goreng dimasukkan.


5. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas, dimasukkan dalam bumbu dan
   kentang tadi.


6. Santan dijerangkan sampai mendidih dan agak kental.

Demikianlah Resep Membuat Sambal Goreng Kentang

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal