Resep Membuat Kotokan Gereh Tongkol

Resep Membuat Kotokan Gereh Tongkol

Bahan dan Resep Membuat Kotokan Gereh Tongkol :

• Gereh tongkol ½ ekor


• Kelapa ½ butir


• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Resep Membuat Kotokan Gereh Tongkol :

• Bawang merah 3 buah


• Terasi 1 sendok teh


• Bawang putih 2 siung


• Daun salam 2 lembar


• Mentega 2 sendok makan


• Garam 1 sendok teh


• Laos 1 potong

Resep Membuat Kotokan Gereh Tongkol :

1. Lombok diiris-iris yang halus.


2. Bawang merah dan bawang putih, laos, terasi, garam dihaluskan terus dicampur dengan irisan lombok dan daun salam, lalu ditumis.


3. Kelapa diparut, dibuat santan.


4. Santan dimasukkan sambil diaduk.


5. Gereh tongkol dimasukkan dan dibiarkan sampai masak.

Keterangan :

• Gereh adalah ikan asin.

Demikianlah Resep Membuat Kotokan Gereh Tongkol

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal