Resep Membuat Gulai Rebung Masam
Bahan dan Resep Membuat Gulai Rebung Masam :
- Rebung ½ tunas
- Kelapa ½ butir
Bumbu Resep Membuat Gulai Rebung Masam :
- Bawang merah 3 buah
- Kunyit ½ rsj
- Bawang putih 2 siung
- Laos 1 iris
- Lombok merah giling 1 sendok makan
- Daun kunyit ½ lembar
- Jahe ½ rsj
- Asam kandis 1 buah
- Garam ½ sendok makan
Resep Membuat Gulai Rebung Masam :
- Rebung dipotong persegi kecil ( 1cm ) dicuci, direndam dalam panci tertutup selama 2 hari hingga asam, ditiriskan.
- Kelapa diparut dan dikeluarkan santan sebanyak 4 gelas.
- Bumbu digiling halus kecuali daun kunyit dan asam kandis.
- Santan bersama bumbu dididihkan sambil diaduk.
- Rebung yang telah ditiriskan dimasukkan dan dimasak hingga matang.
KETERANGAN
- Bumbu dapat ditambah dengan sepotong ikan kering yang tidak asin.
Demikianlah Resep Membuat Gulai Rebung Masam
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar