Resep Membuat Gano

Resep Membuat Gano

Bahan dan Resep Membuat Gano :

• Ayam 1 ekor


• Tulang babi ½ kg


• Udang ¼ kg


• Telur 5 butir


• Buncis ¼ kg


• Jamur kuping 1 ons


• Daun kol 6 lembar


• Tepung 2 sendok makan

Bumbu Resep Membuat Gano :

• Bawang putih 4 siung


• Kecap 4 sendok makan


• Lada 1 sendok teh


• Gajih/minyak babi 2 sendok makan


• Garam 1 sendok makan

Resep Membuat Gano :

1. Ayam dibersihkan dan tulang babi, direbus dengan garam 1 jam.


2. Udang dikupas, diulek halus dengan 2 siung bawang putih, 2 sdm tepung, lada, garam.


3. Telur dibuat beberapa biji dadar.


4. Udang yang diuleg dipotong kecil-kecil setebal ½ jari.


5. Sayuran dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.


6. Kaldu disaring dan daging ayam dipotong kecil-kecil.


7. Irisan bawang putih, ditumis, kaldu dituangkan tulang babi, daging ayam, sayuran, kecap dan dadar yang diiris.

Demikianlah Resep Membuat Gano

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal