Bahan dan Resep Membuat Kembu Paria :
- Paria besar 5 buah
- Daging sapi 2 ons
- Telur ayam 1 butir
- Kentang 5 biji
- Kelapa ½ buah
Bumbu Resep Membuat Kembu Paria :
- Bawang merah 15 buah
- Sereh 1 batang
- Bawang putih 1 siung
- Kunyit 1 rsj
- Lombok besar 2 buah
- Asam jawa sedikit
- Lada 10 butir
- Garam secukupnya
- Pala sedikit
Resep Membuat Kembu Paria :
- Paria dibuang bijinya lalu direbus ½ masak.
- Kelapa sebagian diparut dan dibuat santan kental dan sebagian digongseng lalu ditumbuk sampai halus.
- Kentang direbus.
- Daging dicincang.
- Bumbu-bumbu dihaluskan, diuleg bersama kentang dan daging diisikan kedalam paria.
- Direbus dengan santan yang telah mendidih bersama kelapa yang digongseng, sampai airnya kental atau tinggal sedikit.
Demikianlah Resep Membuat Kembu Paria
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar