Bahan dan Resep Membuat Binde Biluhuta :
- Jagung muda dipipil 1 liter
- Udang kecil 1½ liter
Bumbu Resep Membuat Binde Biluhuta :
- Bawang merah 10 buah
- Lombok rawit 1 sendok
- Tomat 2 buah
- Belimbing wuluh 10 buah
- Daun bawang 5 helai
- Daun kemangi 10 helai
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam secukupnya
Resep Membuat Binde Biluhuta :
- Jagung direbus.
- Udang dikeluarkan kepalanya, dicuci, dipotong-potong halus, direbus dengan air secukupnya.
- Pisang batu dicuci, diiris-iris halus.
- Bawang merah, tomat, daun bawang, belimbing daun kemangi, dipotong-potong halus.
- Lombok, garam, diulek.
- Udang yang sudah direbus dicampur dengan bumbu-bumbu, dimasukkan kedalam panci, ditambah kelapa parut.
- Jagung rebus dan air rebusan yang masih mendidih bersama kelapa dimasukkan.
- Jeruk diperas airnya, dimasukkan.
- Diaduk sampai rata.
Demikianlah Resep Membuat Binde Biluhuta
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar