Resep Membuat Lodeh Nangka Muda

Resep Membuat Lodeh Nangka Muda

Bahan dan Resep Membuat Lodeh Nangka Muda :

• Nangka muda 1 kg


• Daun melinjo 1 ons


• Petai 10 mata


• Teri ½ ons


• Kelapa ½ butir

Bumbu Resep Membuat Lodeh Nangka Muda :

• Bawang merah 4 buah


• Laos 1 potong


• Bawang putih 2 siung


• Daun salam 2 lembar


• Lombok merah 3 buah


• Gula merah 1 sendok makan


• Lombok hijau 3 buah


• Garam 1 sendok makan

Resep Membuat Lodeh Nangka Muda :

1. Nangka muda dikupas dicuci lalu dicincang.


2. Daun melinjo dibuang tangkainya, dicampurkan dengan nangka terebut.


3. Petai dikupas, tiap mata dibelah dua.


4. Lombok, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, dimasukkan kedalam panci, direbus bersama sayuran.


5. Teri dicuci, dimasukkan kedalam panci tersebut.


6. Dimasak sampai sayuran empuk.


7. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.


8. Santan dimasukkan, dimasak sampai matang.

Demikianlah Resep Membuat Lodeh Nangka Muda

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal