Minggu, 06 Januari 2013

Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Soto

Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Soto


Bahan dan Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Soto


Bubur :




  • 200 gr beras, cuci bersih, tiriskan

  • 2 liter air

  • 2 lembar daun pandan

  • 2 lembar daun salam

  • 1 sdt garam


Kuah :




  • 1 dada ayam

  • 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri

  • 1 liter air

  • 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan

  • 6 sdm KECAP BANGO rasa manis

  • 3 sdm minyak goreng


Haluskan :




  • 8 butir bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 3 cm kunyit, bakar

  • 5 butir kemiri, sangrai

  • 1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk


Pelengkap :




  • 100 gr kacang kedelai goreng

  • 5 buah cakwe, iris

  • Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah

  • Sambal rebus atau sambal botolan


Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Soto :




  1. Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.

  2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan KECAP BANGO rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.

  3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.


Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Soto ini untuk 8 orang. Demikianlah Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Soto

Tidak ada komentar:

Posting Komentar