Resep Membuat Lodeh

 

Resep Membuat Lodeh

Bahan dan Resep Membuat Lodeh :

• Kacang panjang 1 ikat


• Terong 1 buahh


• Daun melinjo 1 genggam


• Kelapa ½ butir


• Kaldu 1 gelas

Bumbu Resep Membuat Lodeh :

• Bawang merah 5 buah


• Laos 1 potong


• Bawang putih 3 siung


• Salam 2 lembar


• Lombok merah 5 buah


• Gula merah 2 sendok teh


• Lombok rawit 3 buah


• Garam 1 sendok makan


• Tomat 4 buah

Resep Membuat Lodeh :

1. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.


2. Kacang panjang dipotong-potong sepanjang 2 cm, terong dikupas dipotong-potong, daun melinjo dibuang tangkainya.


3. Bumbu-bumbu dihaluskan, dimasukkan kedalam air kaldu yang sudah mendidih.


4. Bahan-bahan dimasukkan, kalau sudah layu, baru santan dimasukkan, diaduk-aduk supaya tidak pecah.

Demikianlah Resep Membuat Lodeh

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal