Resep Membuat Tumis Santan Genewu

Resep Membuat Tumis Santan Genewu

Bahan dan Resep Membuat Tumis Santan Genewu :

• Teri atau udang basah atau tongkol hasap yang dicabik-cabik 4 sdm


• Bunga dan daun melinjo 2 kobokan


• Kelapa ½ bh


• Air untuk santan 1 kobokan

Bumbu Resep Membuat Tumis Santan Genewu :

• Bawang merah 4 bh


• Bawang putih 2 siung


• Lombok merah/hijau 2 bh


• Terasi 1 rsj


• Minyak goreng 2 sdm


• Garam secukupnya

Resep Membuat Tumis Santan Genewu :

1. Bunga dan daun melinjo dicuci.


2. Kelapa diparut dan diambil santannya, 1 kobokan menjadi ½ gelas santan kental dan 1½ santan encer.


3. Bumbu-bumbu diiris.


4. Bumbu-bumbu ditumis ditambahkan ikan teri atau udang basah atau tongkol hasap yang dicabik-cabik, akhirnya sayuran ditumis sampai layu.


5. Dimasukkan 1½ gelas santan encer.


6. Dijerangkan sambil diaduk-aduk sampai masak.


7. Ditambahkan santan kental ½ gelas, diaduk-aduk supaya santannya tidak pecah.

Demikianlah Resep Membuat Tumis Santan Genewu

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal