Resep Membuat Asam Padeh

Resep Membuat Asam Padeh

Bahan dan Resep Membuat Asam Padeh :

• Daging sapi ½ kg

Bumbu Resep Membuat Asam Padeh :

• Bawang merah 5 buah


• Daun jeruk purut 4 lembar


• Bawang putih 4 siung


• Daun kunyit 1 lembar


• Lombok merah 12 buah


• Asam kandis 7 buah


• Laos 1 potong


• Garam ½ sendok makan


• Jahe 1 potong


• Sereh 1 batang

Resep Membuat Asam Padeh :

1. Daging dibersihkan, dipotong-potong.


2. Bumbu dihaluskan kecuali laos dan sereh, daun jeruk, daun kunyit asam kandis.


3. Daging dicampur dengan bumbu-bumbu, ditambah air 2½ gelas, direbus sampai dagingnya empuk dan airnya tinggal 1 gelas.

Keterangan :

• Asam kandis dapat diganti dengan cuka.

Demikianlah Resep Membuat Asam Padeh

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal