Bahan dan Resep Membuat Acar Gala Gala :
- Bunga turi 10 genggam
Bumbu Resep Membuat Acar Gala Gala :
- Terasi ¼ lempeng
- Kemiri 2 buah
- Sereh 1 batang
- Kunyit 1 rsj
- Lombok merah 2 buah
- Laos 1 iris
- Jahe 1 iris
- Bawang merah 4 buah
- Gula pasir 1 sendok makan
- Bawang putih 7 buah
- Garam secukupnya
- Cuka secukupnya
Resep Membuat Acar Gala Gala :
- Bunga turi dibersihkan dan dicuci, direbus setengah masak.
- Kalau sudah dingin, airnya diperas.
- Bumbu dihaluskan, ditumis dalam sedikit minyak.
- Bunga turi dimasukkan.
- Akhirnya diberi cuka dibiarkan sampai mendidih.
Keterangan :
- Masakan ini dapat pula dibikin dari bunga turi yang dikeringkan lebih dahulu, dinamakan acar gala-gala kering. Gala-gala berarti bunga turi.
Demikianlah Resep Membuat Acar Gala Gala
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar